Danh lục các loài cây nhuộm màu thực phẩm

TT

Tên khoa học họ/loài

Tên Việt Nam

Tên địa phương

Nơi sống

Dạng cây

Bộ phận SD

Màu nhuộm

Khu vực phân bố

1. Acanthaceae

Ô rô

1

Peristrophe bivalvis (L.) Merr.

Cẩm tím

Chắm ché

Trồng

Cỏ đứng

Thân, lá

Tím, xanh

9 tỉnh nghiên cứu

2

Peristrophe bivalvis (L.) Merr.

Cẩm đỏ

Kim zoòng

Trồng,

Cỏ đứng

Thân, lá

Đỏ

9 tỉnh nghiên cứu

3

Peristrophe bivalvis (L.) Merr.

Cẩm Vàng

Chằm hiên

Trồng, TN

Cỏ đứng

Thân, lá

Vàng

BK, TN, LC

4

Strobilanthescusia (Nees) Kuntze

Chàm mèo

Chàm

Trồng

Cỏ đứng

Thân, lá

Đen

TN

2. Altingiaceae

Tô hạp

5

Liquidambar formosana Hance

Sau sau

 Mạy sau

TN

Gỗ

Lá, vỏ

Đen, tím

9 tỉnh nghiên cứu

3. Amaranthaceae

Rau Dền

6

Iresineherbstii Hook. f. ex Lindl.

Nhung  hoa

Nhất phẩm

Trồng

Cỏ đứng

Lá

Đỏ

BK,TQ, HG, LS, SL, CB

4. Anacardiaceae

Xoài

7

Rhuschinensis Muell.

Muối

Mạy piệt

TN

Bụi  cao

Thân

Đen

9 tỉnh nghiên cứu

5. Asteraceae

Cúc

8

Artemisia vulgaris L.

Ngải cứu

Nhả ngại

Trồng, TN

Gỗ

Lá

Xanh

9 tỉnh nghiên cứu

9

Gnaphalium affine D. Don

Rau khúc

Nhả mạ

TN

Cỏ đứng

Thân, lá

Xanh

9 tỉnh nghiên cứu

6. Basellaceae

Mồng tơi

10

Basellarubra  L.

Mồng tơi

Mác Păng

Trồng

Dây leo

Quả

Tím

BK,TQ, HG, LS, SL, CB

7. Bignoniaceae

Đinh

11

Oroxylumindicum (L.) Kurz

Núc Nác

Mạy ca

TN

Gỗ nhỏ

Thân

Đen

LC, BK, TN

8. Buddlejaceae

Bọ chó

12

Buddlejaofficinalis Maxim.

Mật mông hoa

Bjoóc Phón

Tự nhiên

Bụi

Hoa

Vàng

9 tỉnh nghiên cứu

9. Burseraceae

Trám

13

Canariumtramdeum Dai &Yakovl.

Trám đen

Mác bây

Trồng, TN

Gỗ

Quả

Đen

9 tỉnh nghiên cứu

10. Caesalpiniaceae

Vang

14

CaesalpiniasappanL.

Tô mộc (Vang)

Mạy vang

Trồng, TN

Bụi

Thân

Vàng

9 tỉnh nghiên cứu

15

Saraca dives Pierre

Vàng anh

Mạy mạ

Tự nhiên

Gỗ nhỏ

Hoa

Vàng

BK,TQ,HG.LS,SL,CB

11. Cucurbitaceae

Bầubí

16

Luffacylindrica (L.) M.J.Roem

Mướp

Bjuốc

Trồng, TN

Dây

Leo

Lá

Xanh

BK,TQ,HG.LS,SL,CB

17

Momordicacochinchinensis (Lour.) Spreng.

Gấc

Mác khẩu

Trồng

Dây leo

Quả

Đỏ

9 tỉnh nghiên cứu

12. Ebenaceae

Thị

18

Diospyrosroxburghii Carr.

Hồng có hạt

Co mác hồng

Trồng

Gỗ nhỏ

Lá

Đen

BK,TQ,HG.LS,SL,CB

13. Elaeagnaceae

Nhót

19

Elaeagnuslatifolia L.

Nhót

Mác lót

Trồng

Dây leo

Lá

Đen

9 tỉnh nghiên cứu

14. Euphorbiaceae

Thầu dầu

20

Aporosadioica (Roxb.) Muell. – Arg.

Thẩu tấu

Mạy ngăm

Tự nhiên

Gỗ nhỏ

Thân

BK,TQ,HG.LS,SL,CB

15. Fabaceae

Đậu

21

Spatholobussuberectus Dunn

Kê huyết đằng

Khau lượt

 Tự nhiên

Dây leo

Thân, lá

Đỏ

BK,TQ,HG.LS,SL,CB

16. Magoliaceae

Ngọc lan

22

Micheliamediocris Dandy

Giổi xanh

Mạy lồm

TN, trồng

Gỗ nhỏ

Lá

Xanh

BK,TQ,HG

17. Moraceae

Dâu tằm

23

Ficussimplicissima Lour.

Vú bò

Nầm mò

Tự nhiên

Bụi

Lá

BK,TQ,CB

18. Pandanaceae

Dứa

24

Pandanusamaryllifolius Roxb.

Dứa thơm

Bâư khẩu nua

Trồng

Bụi

Lá

Xanh

BK,TQ, CB,TN, YB, LC

19. Pedaliaceae

Vừng

25

Sesamumindicum L.

Vừng

Xá (Dao)

Trồng

Cỏ đứng

Thân, lá

Đen

BK, CB, YB, LC

20. Poaceae

Cỏ

26

Oryza sativa var.

Rơm nếp hương

Nhù khảu nua

Trồng

Cỏ

Rơm

Đen

BK,TQ,HG, LS, SL, CB

27

Thyrsostachyssiamensis(Munro) Gamble

Lá Tầm vông

Tre

Tự nhiên

Tre nứa

Lá

BK,TQ, HG, LS, SL, CB

21. Rubiaceae

Càphê

28

Gardenia augusta (L.) Merr.

Dành dành

Trồng, TN

Bụi

Hoa

Vàng

BK,TQ, HG, TN, YB, LC

29

Paederialanuginosa Wall.

Mơ  tam thể

Tất ma

Trồng, TN

Dây leo

Lá

Đen

BK,TQ, HG, LS, SL, CB

22. Urticaceae

Gai

30

Boehmerianivea (L.) Gaudich

Gai

Bâư pán

Trồng, TN

Bụi

Lá

Đen

9 tỉnh nghiên cứu

23. Zingiberaceae

Gừng

31

Alpiniaofficinarum Hance

Riềng

Co khá

Trồng, TN

Cỏ đứng

Lá

Xanh

9 tỉnh nghiên cứu

32

Curcuma aeruginosaRoxb.

Nghệ đen

Nghệ đăm

Trồng

Cỏ đứng

Củ

Đen

9 tỉnh nghiên cứu

33

Curcuma longa L.

Nghệ vàng

Nghệ lương

Trồng

Cỏ đứng

Củ

Vàng

9 tỉnh nghiên cứu

34

Zingiberofficinale Roscoe

Gừng

Khinh

Trồng

Cỏ đứng

Lá

Xanh

9 tỉnh nghiên cứu