Giới thiệu quy trình

a. Chuẩn bị ao nuôi

          Chọn ao nuôi ở nơi không bị cớm rợp, dễ quản lý, chăm sóc. Diện tích ao 200 - 300m2, sâu từ 0,8 - 1m, có bờ ao chắc chắn, không rò rỉ nước, mái bờ phía lòng không có hang hốc. Đỉnh bờ cao hơn mực nước ít nhất 0,5m.

          - Đáy ao ít bùn, bằng phẳng và dễ tháo cạn nước. Nước cấp cho ao phải sạch, không bị ô nhiễm. Trước khi ương cá, ao phải được cải tạo kỹ: làm cạn nước, bốc vét bùn (mức bùn không quá 15cm). Dùng vôi để cải tạo ao với lượng từ 8-10kg/100m2 ao, rải vôi khắp đáy ao và tiến hành vào ngày nắng.

          - Phơi ao từ 1 - 2 ngày, sau đó dẫn nước ngập đáy ao từ 20 - 30cm, kiểm tra ao bắt diệt cá rô, cá quả còn sót; dùng phân chuồng ủ hoai bón cho ao để gây màu nước, tạo thức ăn ban đầu cho cá với lượng phân từ 20 - 30kg/100m2, rải đều đáy ao.

          - Dẫn nước vào ao cho đủ mức quy định và kiểm tra các điều kiện môi trường đạt yêu cầu mới thả cá: pH 6,5 - 8; oxy hoà tan 3mg/lít trở lên; độ trong của nước 20 - 30cm; không có địch hại của cá trong ao...

Cá chép lai trước khi thả vào ao phải được kiểm tra chất lượng theo tiêu chuẩn: màu sắc, ngoại hình, trạng thái hoạt động.

Cách kiểm tra: thả cá bột vào bát nước sạch, nếu cá có màu ghi sẫm, bơi chìm dưới nước, thân cá không dị hình là cá tốt.

b. Mật độ thả và cách thả

          - Cá bột được ương nuôi trong ao với mật độ 100 - 150 cá thể/m2

          - Trước khi thả cá ra ao đem túi nilon chứa cá bột thả xuống ao ngâm 15 - 20 phút cho cá quen môi trường nuôi, rồi mở túi cho cá từ từ ra ao, không nên thả cá bột vào ngày nắng gắt hoặc đang mưa rào.

c. Chăm sóc và quản lý ao nuôi

          Trong quá trình ương 10 ngày đầu thức ăn được sử dụng là bột đậu tương nấu chín, nghiện mịn với lượng 0,2 - 0,3 kg/1 vạn bột cho cá bột ăn , pha loãng trong nước té đều ao. Ngày cho ăn 2 lần vào sáng sớm và chiều với lượng 1 vạn cá bột/0,2 - 0,4kg thức ăn/ngày; từ ngày thứ 11 - 18 cho ăn từ 0,4 - 0,5kg/vạn cá bột/ngày; từ ngày 19 đến thu hoạch cho ăn 0,5 - 1kg/vạn cá bột/ngày.

          Trong quá trình nuôi cần bổ sung thêm phân chuồng từ 20-30kg/100m2. Tuần bón một lần và hoà phân trong nước té đều khắp ao.

          Kiểm tra ao thường xuyên trong quá trình ương nuôi cần kiểm tra sự thất thoát nước, bổ sung nước nhằm đảm bảo cao trình nước trong ao, độ mầu mỡ của nước ao cũng như xử lý địch hại của cá để kịp thời phòng ngừa. Dùng vợt hớt trứng ếch, nhái, cóc và dầu hoả để diệt bọ gạo, đổ dầu vào khung nổi kéo rê khắp mặt ao. Diện tích khung từ 2 - 4m2, dùng 0,2 - 0,5 lít dầu hoả đối với ao 200m2.

d. Thu hoạch

          Sau khi ương 20 - 25 ngày tiến hành thu hoạch cá hương và 40 - 45 ngày thu hoạch cá giống. Trước khi thu hoạch 4 - 5 ngày tiến hành luyện cá (dùng cành rào kéo đục ao hoặc dùng lưới kéo vào rồi thả ra, làm vào buổi sáng, mỗi ngày một lần). Sau mỗi lần luyện cá cho thêm nước vào ao cho đủ quy định. Dùng lưới cá hương kéo bắt dần tới khi hết cá trong ao.

ThS Trần Viết Vinh - TT ĐT,NC&PTTS vùng Đông Bắc