Giới thiệu quy trình công nghệ

Quy trình sản suất cá bột ( cá chép lai) bằng phương pháp thụ tinh khô.

a. Chọn cá cho để

          Chọn cá cho đẻ: Tương tự chọn cá cho đẻ trứng vào giá thể.

b. Sử dụng kích dục tố

          Kích dục tố: Kích dục tố thường dùng là Lutcotropin releasing hormoned-TRP analog (LRH-A) kết hợp với Domperidone (DOM - tên thương mại: Motilium - M). Liều  lượng kích dục tố LRH-A: 30 - 35mg/1kg (♀); 10 - 15mg/1kg (♂) và DOM: 15mg/1kg (♀); 5mg/1kg (♂).

          Tiêm kích dục tố LRH-A và DOM được trộn lẫn ngay trước khi tiêm cho cá. Cá cái thường được tiêm 2 lần; lần 1 tiêm 1/4 - 1/5 lượng thuốc cần tiêm, sau khoảng 6 - 8 tiếng, tiêm nốt số thuốc còn lại. Cá đực thường tiêm 1 lần trước khi tiêm lần 2 cho cá cái khoảng 2 tiếng.

          Cá sẽ đẻ sau khi tiêm kích dục tố lần thứ 2 khoảng 6 - 8 tiếng.

c. Thu trứng và sẹ, thụ tinh và khử dính cho trứng

+ Thu trứng và sẹ:

          Sử dụng khăn mềm để thấm nước thấm khô nước trên mình cá, phần phụ sinh dục cũng như giữ cá khi cho cá đẻ. Thao tác vuốt trứng cũng như sẹ cần nhẹ nhàng tránh làm tổn hại đến phủ tạng cũng như tróc vẩy cá.

          Trứng cá được vuốt vào bát men hoặc nhựa có đường kính 18 - 22cm, lòng bát phải trơn bóng. Sau khi đã thu được trứng cần nhanh chóng vuốt sẹ vào bát trứng để thụ tinh cho trứng. Trứng của mỗi cá cái  cần được thụ tinh tối thiểu bởi tinh của 3 cá đực

+ Thụ tinh cho trứng:

          Sử dụng lông vũ của gia cầm khô khuấy nhẹ nhàng, đảo đều trứng với sẹ trước khi cho 5-10ml nước sạch vao fbats trứng. Sau khi cho nước sạch vào tiếp tục khuấy thêm 1-3 phút.

+ Khử dính cho trứng:

          Trứng sau khi thụ tinh được khử dính bằng dung dịch nước dừa 2-3% (dung dịch khử dinh - DDKD). Lượng DDKD thường gấp 5-7 lần khối lượng trứng cần được khử dính. Đổ khoảng 1/3 đến 1/4 lượng DDKD vào bát trứng đã được thụ tinh khuấy đều cho trứng tách rời nhau. Sau đó bổ sung số lượng DDKD còn lại nhẹ nhàng khuấy đều từ 20 - 25 phút tùy thuộc vào nhiệt độ không khí tại thời điểm khuấy trứng.

          Trứng có thể được khuấy trong bát nếu lượng trứng ít hoặc chậu men khi lượng trứng nhiều hơn. Sau 20 - 25 phút kiểm tra độ dính của trứng bằng cách rửa một ít trứng vài ba lần bằng nước sạch, gạn bỏ hết nước láng trứng qua lại trong bát không thấy dính vào nhau là được. Trong khi rửa trứng cần lưu ý loại bỏ những tạp chất bẩn và vẩy cá có trong dụng cụ khuấy trứng.

d. Ấp trứng

          Trứng đã khử dính, rửa sạch được ấp trong bình vây có thể tích 200 lít với mật độ tối đa 40.000 trứng/lít. Lượng nước qua bình khoảng 0,4 lít/giây . Sau khi kết thúc khử dính lô trứng cuối cùng 6 - 8 tiếng, trứng ung (hỏng) được hút ra khỏi bình (càng kỹ càng tốt) bằng ống nhựa mềm. Trong quá trình ấp trứng cần vệ sinh mạng tràn thường xuyên, nhất là khi trứng nở.

Tỷ lệ bột / trứng đạt 30 - 50%

e. Thu cá bột

          Sử dụng vợt thu cá bột để thu cá bột (tương tự thu cá bột của các loài cá khác).

ThS. Trần Viết Vinh

TRUNG TÂM ĐT,NCPTTS VÙNG ĐÔNG BẮC

ĐT: 02803852911