Giới thiệu Bộ môn Công nghệ Sau thu hoạch

I. GIỚI THIỆU CHUNG

Bộ môn Công nghệ Sạu thu hoạch, Khoa Công nghệ Sinh học và Công nghệ Thực phẩm là một trong 3 bộ môn được thành lập theo quyết định của Hiệu trưởng trường Đại học Nông Lâm, Đại học Thái Nguyên số 404/QĐ-TCCB, ngày 04/6/2010. Việc thành lập Bộ môn nhằm phát huy khả năng nghiên cứu, sáng tạo trong công tác đào tạo, nghiên cứu khoa học và chuyển giao công nghệ của cán bộ giảng viên trong bộ môn về lĩnh vực Công nghệ Sau thu hoạch.

II. CHỨC NĂNG, NHIỆM VỤ CỦA BỘ MÔN

1. Xây dựng đội ngũ cán bộ khoa học

Xây dựng đội ngũ cán bộ khoa học đủ về số lượng và đảm bảo về mặt chất lượng để đảm nhận được công tác đào tạo, nghiên cứu khoa học và chuyển giao công nghệ ở bậc đại học cho ngành Công nghệ Sau thu hoạch, Công nghệ Thực phẩm và Công nghệ Sinh học.

2. Thực hiện công tác đào tạo

Xây dựng chương trình đào tạo, nội dung giảng dạy các học phần cơ sở, chuyên ngành được khoa và bộ môn phân công cho 3 chương trình đào tạo của khoa và một số học phần ngoại khoa.

III. ĐỘI NGŨ CÁN BỘ, GIẢNG VIÊN

Các hướng nghiên cứu chính của Bộ môn Công nghệ Sau thu hoạch

-  Nghiên cứu phương pháp bảo quản các loại rau quả

-  Nghiên cứu phát triển các sản phẩm thực phẩm chức năng, thực phẩm dinh dưỡng

-  Nghiên cứu chế biến các sản phẩm thực phẩm truyền thống từ rau, quả, chè, sữa, thịt

-  Nghiên cứu áp dụng quy trình sản xuất và quản lý chất lượng sản phẩm an toàn theo tiêu chuẩn ISO, HACCP, VietGAP, hữu cơ

-  Ứng dụng của enzim trong sản xuất một số sản phẩm từ rau, quả

-  An toàn thực phẩm (tồn dư NO₃, kim loại nặng, thuốc BVTV...)

-  Nghiên cứu khai thác các hợp chất có hoạt tính sinh học cao từ nguyên liệu thực vật

BQT website Khoa CNSH - CNTP