Selen khoáng chất tốt cho sức khỏe

Khoáng chất Selen có trong các loại cá (cá thu, cá ngừ, cá cơm, cá trích, cá chỉ vàng, cá hồi, cá mòi), ở động vật có vỏ (hàu, sò điệp, tôm hùm), trong nấm, lòng đỏ trứng, các loại ngũ cốc nguyên hạt, hạt hướng dương, quả hạch, men bia, mầm lúa….

Nhu cầu selen của cơ thể rất nhỏ nhưng không thể thiếu, việc sử dụng selen phải có kiểm soát để có được những lợi ích. Những lưu ý khi sử dụng selen:

- Nếu sử dụng quá nhiều selen có thể gây ra những nguy hiểm và gây độc.

- Không nên sử dụng selen khi đang sử dụng thuốc và các chất bổ sung như thuốc hóa trị, niacin, thuốc kháng axit, thuốc giảm cholesterol hoặc thuốc tránh thai.

- Tác dụng phòng chống ung thư, tim mạch… của selen được tăng cường với sự có mặt của vitamin E hoặc vitamin C.

- Không sử dụng trong trường hợp có thai hoặc cho con bú

- Liều lượng sử dụng của cơ thể cần khoảng 0,05 – 0,10mg selen.

Tác dụng của selen đới với sức khỏe và làm đẹp:

- Cải thiện sức khỏe tim: Tiêu thụ thực phẩm giàu selen giúp tăng cường sức khỏe tim mạch. Là chất chống viêm trong tự nhiên, selen giúp tăng lưu lượng máu và tiêu diệt các gốc tự do có hại gây ra stress, oxy hóa. Các nghiên cứu đã chỉ ra, khi kết hợp với các chất dinh dưỡng khác như vitamin E và beta-carotene, selen góp phần bình thường hóa mức cholesterol. Nó cũng giúp cải thiện mức độ của chất chống oxy hóa glutathione peroxidase và làm giảm mức độ căng thẳng oxy hóa trong cơ thể của bạn. Selenium hạn chế sự tích tụ mảng bám trong động mạch và hạn chế sự khởi phát của xơ vữa động mạch.

- Hỗ trợ bệnh tiểu đường: Bằng cách tăng mức glucose trong cơ thể, selen giúp điều chỉnh các quá trình trao đổi chất. Tiêu thụ selen hữu ích cho người mắc bệnh tiểu đường vì nó giúp sản xuất một lượng insulin cần thiết và do đó làm giảm mức độ căng thẳng oxy hóa. Điều này có thể giúp chữa các vấn đề như bệnh võng mạc, đục thủy tinh thể và bệnh lý thần kinh.

- Cải thiện hệ chức năng sinh sản: Selen tốt cho khả năng sinh sản ở cả nam và nữ. Nó giúp cải thiện lưu lượng máu đến các cơ quan sinh sản và duy trì sự vận động thích hợp của tinh trùng. Nồng độ selen thấp có thể dẫn đến vô sinh nam. Tương tự như vậy, các chất chống oxy hóa trong selen cải thiện cơ hội của tinh trùng thụ tinh cho trứng.

- Cân bằng chức năng tuyến giáp: Hiện nay, nhiều nghiên cứu đã được thực hiện để kiểm tra mối quan hệ giữa thiếu hụt selen và chức năng tuyến giáp. Selen giúp duy trì các hormone liên quan đến hoạt động của tuyến giáp. Selen bảo vệ tuyến giáp bằng cách điều chỉnh việc sản xuất oxy phản ứng trong tuyến. Điều này có tác dụng bảo vệ tuyến khỏi các kháng thể có thể phát triển các bệnh tuyến giáp.

- Tăng cường khả năng miễn dịch: Selen như một chất tăng cường miễn dịch và bảo vệ cơ thể bạn khỏi các bệnh khác nhau. Khoáng chất này rất quan trọng đối với hoạt động thường xuyên của hệ thống miễn dịch của bạn và có thể hạn chế sự phát triển của các vi-rút có hại, chẳng hạn như HIV. Đặc tính chống oxy hóa của khoáng chất giúp giảm viêm và  oxy hóa, nhường chỗ cho hệ thống miễn dịch được cải thiện.

- Giảm nguy cơ ung thư: Các nghiên cứu khác nhau đã được thực hiện để nghiên cứu tác động của selen trong việc giảm nguy cơ phát triển ung thư. Người ta khẳng định rằng khoáng chất có hiệu quả trong việc giảm nguy cơ tử vong do ung thư và tỷ lệ mắc ung thư. Khoáng chất này được cho là có tác động nhiều hơn trong việc hạn chế sự khởi phát của ung thư đại trực tràng, tuyến tiền liệt, gan và phổi.

- Ngăn ngừa lão hóa sớm: Selen tích cực chống lại các tế bào gốc tự do có trong cơ thể bạn. Nó phá hủy các gốc tự do gây tổn hại cho các tế bào và ngăn chặn sự xuất hiện của các nếp nhăn, nhược điểm và các dấu hiệu lão hóa khác. Nó cũng giúp làn da của bạn khỏi bị ảnh hưởng bởi oxy hóa. Các chất chống oxy hóa trong khoáng chất có lợi trong việc giữ cho làn da của bạn trẻ và khỏe mạnh. Selen cũng được coi là một phương pháp điều trị tự nhiên để chữa mụn trứng cá, vì nó giúp làn da của bạn được thông thoáng.

Tin bài: Bộ môn Công nghệ thực phẩm