CUNG CẤP RAU CHÙM NGÂY TẠI THÁI NGUYÊN

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM

TT THỰC HÀNH THỰC NGHIỆM

Địa chỉ: Xã Quyết Thắng, Thành phố Thái Nguyên

ĐT: 02803.852.911 – 0982.858.398 - 0976933661

        Rau Chùm Ngây còn có tên là cây thần diệu hay cây vạn năng, cây xuất hiện nhiều ở miền Trung, nhiều người đã biết sử dụng lá của loại cây này như một loại rau dùng nấu canh hàng ngày nhưng lại không biết gíá trị dinh dưỡng rất cao có trong lá, thân và rễ của Chùm Ngây.

        Các bộ phân của cây Chùm Ngây chứa giá trị dinh dưỡng rất cao bao gồm cả lá, thân, rễ và hạt, cây Chùm Ngây chứa nhiều chất đạm va các vitamin thiết yếu, beta – carotee nhiều loại acid amin, các hợp chất phenol đặc biệt hàm lượng canxi cao gấp 4 lần sữa, vitamin A cao hơn cà rốt 4 lần và vitamin C gấp 7 lần quả cam và rât nhiều axit amin thiết yếu cho cơ thể. Đây là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, thế nên khi sử dụng đầy đủ các loại vitamin và khoáng chất, cơ thể sẽ khỏe mạnh và tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.

Lá Chùm Ngây được sử dụng để chế biến các món ăn bổ dưỡng    

                   Canh rau chùm ngây                                     Tôm nõn sào chùm ngây

Cháo dinh dưỡng cho trẻ em, bánh mỳ kẹp lá Chùm Ngây

Ngoài ra lá chùm ngây khô được pha chế làm chè Chùm Ngây rất tốt cho sức khỏe và cũng có thể uống trừ nước mỗi ngày.