Giới thiệu quy trình công nghệ

a. Chuẩn bị ao nuôi

          Chọn ao nuôi ở nơi không bị cớm rợp, dễ quản lý, chăm sóc. Diện tích ao 300 – 900m2, sâu từ 0,8 - 1m, có bờ ao chắc chắn, không rò rỉ nước, mái bờ phía lòng không có hang hốc. Đỉnh bờ cao hơn mực nước ít nhất 0,5m.

          Đáy ao ít bùn, bằng phẳng và dễ tháo cạn nước. Nước cấp cho ao sạch, không bị ô nhiễm. Trước khi ương cá, ao phải được cải tạo kỹ, làm cạn nước, bốc vét bùn (mức bùn không quá 15cm). Dùng vôi để cải tạo ao với lượng từ 8-10kg/100m2 ao, rải vôi khắp đáy ao và tiến hành vào ngày nắng.

          Phơi ao từ 1 - 2 ngày, sau đó dẫn nước ngập đáy ao từ 20 - 30cm, kiểm tra ao bắt diệt cá rô, cá quả còn sót; dùng phân chuồng ủ hoai bón cho ao để gây màu nước, tạo thức ăn ban đầu cho cá với lượng phân từ 20 - 30kg/100m2, rải đều đáy ao.

          Dẫn nước vào ao cho đủ mức quy định và kiểm tra các điều kiện môi trường đạt yêu cầu mới thả cá: pH 6,5 - 8; oxy hoà tan 3mg/lít trở lên; độ trong của nước 20 - 30cm; không có địch hại của cá trong ao...

b. Mật độ thả và cách thả

          Cá hương được ương nuôi trong ao với mật độ 10 - 15 cá thể/m2

          Trước khi thả cá ra ao đem túi nilon chứa cá hương thả xuống ao ngâm 15 - 20 phút cho cá quen môi trường nuôi, rồi mở túi cho cá từ từ ra ao, không nên thả cá hương vào ngày nắng gắt hoặc đang mưa rào.

c. Chăm sóc và quản lý ao nuôi

          + Dùng phân chuồng ủ mục bón 1lần/tuần với lượng 10 - 15kg/100m2.

          + phân vô cơ bón 1lần/2tuần với lượng 0,2 - 0,3kg/100m2 , Tỷ lệ Đạm/ lân 1/1 

          + Thức ăn tinh cung cấp từ tuần đầu: Dùng thức ăn hỗn dạng viên nổi độ đạm từ 22 - 28%.

          - Tuần thứ 1 tới tuần thứ 2: lượng thức ăn tính 16kg/tuần/1vạn cá con.

          - Tuần thứ 2 tới tuần thứ 3: lượng thức ăn tính 32kg/tuần/1vạn cá con.

          - Tuần thứ 3 tới tuần thứ 4: lượng thức ăn tính 60kg/tuần/1vạn cá con.

d. Thu hoạch

           Sau khi ương 40 - 45 ngày tiến hành thu hoạch cá giống. Trước khi thu hoạch 4 - 5 ngày tiến hành luyện cá (dùng cành rào kéo đục ao hoặc dùng lưới kéo vào rồi thả ra, làm vào buổi sáng, mỗi ngày một lần). Sau mỗi lần luyện cá cho thêm nước vào ao cho đủ quy định. Dùng lưới cá hương kéo bắt dần tới khi hết cá trong ao.

ThS Trần Viết Vinh

Trung tâm ĐT, NCPTTS vùng Đông Bắc