Hiệu quả của việc bổ sung whey protein được làm giàu acid amin leucin và vitamin D được đánh giá thông qua các chỉ số của bệnh thiểu cơ (Sarcopenia) ở người già.

Tổng quan

Bệnh thiểu cơ (Sarcopenia) là bệnh mất khối lượng cơ, sự chắc khỏe và chức năng của cơ liên quan đến tuổi tác, tình trạng này ảnh hưởng đáng kể đến hoạt động thể chất, sự tự lập và chất lượng cuộc sống của người bệnh. Việc bổ sung dinh dưỡng có ảnh hưởng tích cực đến các khía cạnh của bệnh thiểu cơ do đó ngăn ngừa khuyết tật trong vận động.

Mục đích của nghiên cứu

Để kiểm tra giải thuyết một chế độ bổ sung dinh dưỡng bằng đường uống đặc biệt có kết quả trong việc cải thiện đáng kể các triệu chứng của bệnh thiểu cơ hay không.

Thiết kế thí nghiệm

Một thử nghiệm đa chiều: ngẫu nhiên, có đối chứng, mù đôi, và song song trong  số 380 người cao tuổi bị thiểu cơ đang sống tự lập dùng bảng đánh giá điểm hoạt động thể chất ngắn (Short Physical Performance Battery (SPPB): 0-12) có điểm ghi nhận trong khoảng 4-9 và chỉ số khối lượng cơ vân thấp. Có 2 nhóm: nhóm nghiên cứu (n=184) đã nhận được một chế độ bổ sung whey protein được làm giàu acid amin leucine và vitamin D, ăn 2 lần/ngày trong 13 tuần và nhóm đối chứng (n=196) được ăn một sản phẩm kiểm soát cân bằng năng lượng (iso-caloric diet: tức là năng lượng cung cấp từ 3 thành phần carbohydrat, chất béo và protein là bằng nhau) 2 lần/ngày trong 13 tuần. Những kết quả chính được ghi nhận qua sức mạnh của tay và điểm SPPB, ngoài ra kết quả đánh giá còn thông qua bài kiểm tra đứng trên ghế, tốc độ của dáng đi, điểm cân bằng và đo khối cơ bằng máy DXA ở các thời điểm ban đầu nghiên cứu, sau 7 tuần và 13 tuần áp dụng chế độ ăn bổ sung.

Kết quả

Sức mạnh của tay và điểm SPPB đã được cải thiện ở cả 2 nhóm và không có sự khác biệt mang ý nghĩa thống kê giữa 2 nhóm. Tuy nhiên, nhóm hoạt động đã cải thiện hơn về bài kiểm tra đứng trên ghế so với nhóm đối chứng (sự khác biệt có ý nghĩa thống kê là 95%) cụ thể là -1,01 giây (-1,77 đến -0,19), P = 0.018. Nhóm hoạt động tăng khối cơ hơn nhóm đối chứng là 0,17 kg (0,004-0,338) với P= 0.045.

Kết luận

Sau khi bổ sung whey protein được làm giàu acid amin leucine và vitamin D bằng đường uống giúp cải thiện đáng kể khối lượng cơ và chức năng chi dưới ở những người cao tuổi bị bệnh thiểu cơ. Nghiên cứu này cung cấp một bằng chứng cho việc bổ sung dinh dưỡng cụ thể có lợi cho bệnh nhân cao tuổi, đặc biệt phù hợp với những người không thể vận động. Những kết quả này làm tiền đề cho các nghiên cứu sâu hơn về vai trò của việc bổ sung các chất dinh dưỡng nhất định được coi như một phần quan trọng trong việc ngăn ngừa nguy cơ mất khả năng vận động ở người lớn tuổi.

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1525861015003886

Tin bài: Thạc sỹ Nguyễn Thị Hương