Tiềm năng sử dụng vi khuẩn sinh cellulase trong dạ cỏ của động vật nhai lại

Tất cả sản phẩm sinh khối sẽ được khoáng hóa nhờ hệ thống enzyme được cung cấp bởi vi sinh vật. Trong khoảng thời gian ngắn (48h), hệ vi sinh vật trong dạ cỏ (vi khuẩn kỵ khí) có thể phân giải 60 - 65 % cellulose [Võ Văn Phước Quệ, Cao Ngọc Diệp (2011)]. Trên cơ sở đó, nhóm nghiên cứu do giảng viên Trần Văn Chí đứng đầu đã triển khai đề tài “Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn phân giải cellulose từ dạ cỏ động vật nhai lại và ứng dụng sản xuất chế phẩm sinh học sử dụng trong bảo vệ môi trường”

Từ các mẫu dịch dạ cỏ của trâu, bò nhóm nghiên cứu đã phân lập được 25 chủng vi khuẩn có khả năng sinh enzyme phân hủy cellulose. Trong đó có 1 chủng (ký hiệu là B20) có khả năng sinh enzyme cellulase mạnh nhất. Qua các thử nghiệm hóa sịnh nhóm nghiên cứu đã định danh sơ bộ chủng B20 thuộc chi Bacillus.

Ngoài ra, nhóm nghiên cứu còn thử nghiệm thành công khả năng nuôi cấy kết hợp giữa chủng vi khuẩn (B20) đã tuyển chọn với một số chủng nấm mốc có khả năng sinh amylase của phòng thí nghiệm công nghệ vi sinh thuộc Khoa CNSH-CNTP, kết quả cho thấy chủng vi khuẩn (B20) sinh cellulase và các chủng nấm mộc sinh enzyme amylase không có tác dụng triệt tiêu lẫn nhau mà ngược lại chúng hỗ trợ nhau phát triển mạnh hơn trên cùng 1 loại môi trường nuôi cấy, đồng thời khả năng sinh các hoạt chất (enzyme) mạnh hơn khi nuôi cấy các chủng đơn lẻ trên môi trường đặc hữu.

Kết quả của nghiên cứu đã góp phần thúc đẩy các nghiên cứu tiếp theo về việc thiết lập một chế phẩm sinh học xử lý phế phụ phẩm nông nghiệp tạo ra các sản phẩm hữu ích cho con người (ứng dụng trong sản xuất thực phẩm, thức ăn chăn nuôi) và cải thiện vấn đề ô nhiễm môi trường.