Dalbergia (chi Cẩm lai hay chi Trắc) là một chi lớn của các loài cây gỗ, cây bụi, dây leo thuộc họ đậu, Dalbergia mới xấp xỉ 274 loài phân bố rộng khắp ở các vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới.

Khan hiếm nguồn nhân lực Công nghệ Sinh học

Doan Nguyen Thi, Chau Trinh Van, Ha Ho Phu (School of Biotechnology and Food technology, HaNoi University of Science and Technology)

Thư mời tham gia viết bài Hội thảo khoa học cán bộ trẻ các Đại học Quốc gia và Đại học Vùng mở rộng lần thứ I

Ubiquinone-10 hay Coenzyme Q10 (CoQ10) là yếu tố đóng vai trò rất quan trong trong hoạt động sống của tế bào. Do có tính chất chống oxy hóa mạnh, trung hòa các gốc tự do nên CoQ10 ngày càng được sử dụng nhiều làm nguồn thực phẩm chức năng, giúp cải thiện sức khỏe và được đưa vào các mỹ phẩm làm đẹp như một chất chống oxy hóa, chống lão hóa để giúp cơ thể trẻ hóa; ứng dụng trong y tế nhằm ngăn ngừa ung thư, điều trị nhiều bệnh về tim mạch, tiểu đường, Parkinson, tăng hệ thống miễn dịch, giảm huyết áp...[1, 4].

EGCG trong trà xanh ức chế NNK, làm giảm đi sự hình thành u bướu trong phổi (Wang et al 1992; Shi et al., 1994; Xu et al., 1992), EGCG ức chế NMBzA giảm đi u bướu trong thực quản (Wang et al, 1995). EGCG ức chế N-ethyl-N’-nitrosoguanidine (ENNG) làm giảm tỷ lệ hình thành u bướu tại đường ruột Fujita và cs (1989).

Việt Nam thuộc vùng khí hậu nhiệt đới gió mùa, do đó có hệ động thực vật rất phong phú, trong đó phải kể đến nguồn dược liệu đa dạng, có vị trí quan trọng về thành phần, chủng loại và giá trị sử dụng đối với đời sống con người. Bình vô tím là một trong số các loài dược liệu có giá trị sử dụng lâu đời. Cây Bình Vôi Tím có tên khoa học Stephania rotunada Lour, họ Tiết dê (Menispermaceae) (Diels, L, 1910)

Xylose là thành phần chủ yếu của đường pentose - một trong hai nhóm đường chính thu được khi thủy phân hemicellulose trong nguyên liệu gỗ và các chất thải xơ nông nghiệp như rơm lúa mỳ, lúa nước, thân và lõi ngô. Xylanase là một enzyme có khả năng thủy phân đường xylose với hiệu suất cao

Thịt là một sản phẩm rất dễ hư hỏng do thành phần của thịt chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, lipid, khoáng… rất thích hợp cho vi sinh vật phát triển. Sự hư hỏng thịt gây ra các biến đổi về màu, mùi, vị, làm giảm chất lượng…là điều không mong muốn. Do đó, các kỹ thuật bảo quản giúp ngăn chặn hay chính xác hơn là làm chậm sự hư hỏng của thịt.

Thực hiện chương trình công tác Đoàn và Phong trào Thanh niên năm học 2015-2016 về việc tổ chức “Hội nghị Nghiên cứu Khoa học sinh viên cấp Trường năm 2016”; nhằm thúc đẩy mạnh phong trào học tập và nghiên cứu Khoa học trong sinh viên trong toàn Trường; đồng thời tạo sân chơi lành mạnh bổ ích góp phần phát triển trí tuệ cho sinh viên. Ban chấp hành Đoàn trường Đại học Nông Lâm kết hợp với Phòng Khoa học Công nghệ và Hợp tác Quốc tế đã tổ chức thành công “Hội nghị Sinh viên nghiên cứu Khoa học Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên năm 2016”.

Chiều 11/03/2016, Khoa CNSH-CNTP đã tổ chức Hội nghị Tổng kết công tác nghiên cứu khoa học và Nghiệm thu đề tài nghiên cứu khoa học cấp cơ sở năm 2015. Hội nghị nhằm đánh giá kết quả công tác nghiên cứu khoa học năm 2015 và xác định phương hướng nghiên cứu khoa học năm 2016.

Chủng nấm men S. cerevisiae (thường dùng trong nghề chế biến rượu) được dùng trong lên men thực phẩm có tác dụng làm tăng lượng vitamin B1, vitamin PP và biotin [6]. Mặc dù có nhiều nghiên cứu về việc sử dụng chủng nấm men S. cerevisiae trên nhiều sản phẩm lên men nhưng chưa có một nghiên cứu cụ thể nào về việc sử dụng nấm men S. cerevisiae trên sản phẩm lên men nước ổi [2],[3]. Chính vì vậy, nhóm tác giả Nguyễn Đức Hạnh – Viện Nghiên cứu Rau quả Hà Nội, Phạm Thị Vinh và Trần Thị Minh - khoa CNSH – CNTP, trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên đã tiến hành nghiên việc sử dụng nấm men S. cerevisiae cho sản phẩm lên men nước ổi.

Một số nghiên cứu về tác dụng của ba kích tím

Nước ta có trữ lượng lan rừng rất lớn và nhiều loài có giá trị như: Vanda, Phaphiopedilum, Cymbidium và Dendrobium. Dendrobium là một trong những giống hoa lan phong phú, đa dạng với hơn 1500 loài. Dendrobium khá phong phú về màu sắc và hương thơm của hoa.

Phẩm màu thực phẩm là chất phụ gia được sử dụng phổ biến trong chế biến các sản phẩm thực phẩm, là một trong 5 chỉ tiêu đánh giá chất lượng cảm quan thực phẩm và góp phần làm tăng cảm giác ngon miệng, kích thích sự thèm ăn, mặc dù các chất này không hoàn toàn là các thành phần thực phẩm chứa dinh dưỡng. Với các sản phẩm thực phẩm truyền thống, hay món ăn hàng ngày, con người đã biết sử dụng những phẩm màu tự nhiên từ thực vật như quả gấc, lá cẩm, củ nghệ…để chế biến món ăn thêm phần thu hút.