Chiều 11/03/2016, Khoa CNSH-CNTP đã tổ chức Hội nghị Tổng kết công tác nghiên cứu khoa học và Nghiệm thu đề tài nghiên cứu khoa học cấp cơ sở năm 2015. Hội nghị nhằm đánh giá kết quả công tác nghiên cứu khoa học năm 2015 và xác định phương hướng nghiên cứu khoa học năm 2016.

Một số nghiên cứu về tác dụng của ba kích tím

Nước ta có trữ lượng lan rừng rất lớn và nhiều loài có giá trị như: Vanda, Phaphiopedilum, Cymbidium và Dendrobium. Dendrobium là một trong những giống hoa lan phong phú, đa dạng với hơn 1500 loài. Dendrobium khá phong phú về màu sắc và hương thơm của hoa.

Tổn thương lạnh thường gây ra các tác động không tốt đến chất lượng của trái cây tươi, rõ ràng nhất là làm giảm giá trị cảm quan thông qua các hiện tượng: vàng hóa vỏ, xuất hiện các vết lõm trên bề mặt hoặc các vết đen mọng nước trên bề mặt. Tính chất hóa lý cũng thay đổi manh mẽ theo chiều hướng tiêu cực như khả năng kháng bênh kém, tăng cường độ hô hấp, tăng khả năng sinh ethylen (Hakim et al., 1999; Kasim & Kasim, 2011;. Sajnín et al, 2003). Tất cả những tổn thương này đều là nguyên nhân dẫn đến sự hư hỏngcủa trái cây, đặc biệt khi ở điều kiện nhiệt độ cao.

Đề tài do nhóm tác giả Nguyễn Đức Tuân, Hà Quang Việt và Tạ Thị Mùa, Khoa Công nghệ Sinh học và Công nghệ Thực phẩm, Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên thực hiện nhằm ứng dụng màng chitosan trong bảo quản quả bưởi Đoan Hùng sau thu hoạch.

Trong tháng 5 năm 2015, cô Vũ Thị Hạnh - Giảng viên khoa CNSH-CNTP đang học nghiên cứu sinh tại Nhật Bản đã có bài báo đăng bài trên tạp chí Food Chemistry, tạp chí khoa học hàng đầu trên thế giới về lĩnh vực Hóa học thực phẩm.

Golden rice là sản phẩm trí tuệ của một nhóm các nhà khoa học đứng đầu là giáo sư Ingo Potrykus, Peter Beyer và tiến sĩ Adrian Dubock, những người đã nỗ lực nghiên cứu tổng hợp beta-caroten trong hạt gạo để giải quyết tình trạng thiếu vitamin A cho con người.

Trong ngày 05/04/2015, tại Trường Đại học Nông Lâm – Đại học Thái Nguyên đã diễn ra Hội nghị Sinh viên nghiên cứu khoa học năm 2015. Đây là diễn đàn để các bạn Sinh viên Khoa Công nghệ Sinh học và Công nghệ Thực phẩm công bố những kết quả nghiên cứu mới, đồng thời là cơ hội để cùng giao lưu, học hỏi và tôi luyện thêm tinh thần đam mê nghiên cứu khoa học của mình.

Theo tổ chức Y tế Thế giới (WHO), Việt Nam hiện nay có khoảng 8 triệu người mắc viêm gan B hoặc viêm gan siêu vi C. Nhiễm virus viêm gan B mãn tính là nguyên nhân chính gây bệnh gan ở Việt Nam như xơ gan và ung thư gan. Bên cạnh việc điều trị bằng thuốc thông thường, cấy ghép tế bào gốc định hướng tế bào gan là một phương pháp mới đang được nghiên cứu áp dụng

Trong bối cảnh khủng hoảng năng lượng toàn cầu, các vấn đề ô nhiễm môi trường đang ngày một ra tăng, cần phải tìm ra những nguồn năng lượng mới, tái tạo, sạch và bền vững hơn để dần thay thế các nguồn năng lượng hóa thạch đang ngày càng bị cạn kiệt…

Bệnh lí rối loạn thần kinh do đái tháo đường liên quan tới rối loạn sự oxy hóa ở tế bào β tuyến tụy và cũng gắn với sự giảm lượng yếu tố tăng trưởng giống insulin 1 (insulin-like growth factor 1)(IGF -1). Acylated steryl β glucoside (PR-ASG) được tìm ra trong gạo lứt sắp nảy mầm là một chất có hoạt tính sinh học mang đặc tính làm tăng hoạt động của hormocysteine thiolactonase (HTase), giảm sự stress oxy hóa (oxidative stress) trong bệnh rối loan thần kinh do đái tháo đường. Tầm quan trọng sinh học của PR-ASG trong tế bào β tuyến tụy vẫn chưa được biết đến. Ở đây, chúng tôi đã kiểm tra ảnh hưởng của PR-ASG lên IGF -1 và sự chuyển hóa glucose trong tế bào β đã bị stress oxy hóa

Vi tảo từ lâu đã được xem là nguồn tiềm năng để sản xuất biodiesel vì sinh khối tảo có chứa hàm lượng dầu cao, có thể thay thế dầu mỏ nhưng lại thân thiện với môi trường…

Một người lái xe vừa ăn rau bina (spinach hay cải bó xôi, rau chân vịt) hoặc trứng sẽ dừng xe nhanh hơn khi có một đứa trẻ bất ngờ chạy ra đường, nguyên nhân là do trong những thức ăn trên và những thực phẩm tương tự có chứa một loại amino acid có tên là tyrosine. Phát hiện này được chuyên gia tâm lý thần kinh Lorenza Colzato thuộc Đại học Leiden công bố trên tạp chí Thần kinh học (Neuropsychologia).

Một người lái xe vừa ăn rau bina (spinach hay cải bó xôi, rau chân vịt) hoặc trứng sẽ dừng xe nhanh hơn khi có một đứa trẻ bất ngờ chạy ra đường, nguyên nhân là do trong những thức ăn trên và những thực phẩm tương tự có chứa một loại amino acid có tên là tyrosine. Phát hiện này được chuyên gia tâm lý thần kinh Lorenza Colzato thuộc Đại học Leiden công bố trên tạp chí Thần kinh học (Neuropsychologia).

Sử dụng rộng rãi thực phẩm bổ sung glucosamine giúp kéo dài khoảng 10 % tuổi thọ ở những con chuột già do cải thiện sự trao đổi glucose. Các nhà nghiên cứu thấy rằng các hợp chất thực hiện việc trên ‘’bằng cách mô phỏng một chế độ ăn uống ít carbonhydrate ở những con chuột già cũng tương tự như ở người nghỉ hưu’’.Ngoài ra, các kết quả của nghiên cứu này có thể đưa ra một số gợi ý cho việc ngăn ngừa bệnh tiểu đường, một căn bệnh đe dọa tính mạng phổ biến nhất ở người già.

Các nhà nghiên cứu tại Đại học Granada đã phát hiện ra trong sữa dê có những đặc tính dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Nhóm nghiên cứu nhận thấy sữa dê có nhiều chất dinh dưỡng tương tự như sữa người.